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Comment faire des cinnarolls du matin de Noël

Comment faire des cinnarolls du matin de Noël



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Commencez d'abord avec 3 cuillères à café de levure

Ajouter 1/4 c d'eau tiède et laisser reposer et devenir actif et mousseux

Pendant que votre levure est mise de côté, dans un bol à mélanger, ajoutez un bâton de beurre ramolli, 2 œufs, 2 cuillères à café de vanille et 1/2 tasse de sucre. J'ai tout à température ambiante; juste mélanger pour mélanger

Ajoutez ensuite le mélange de levure à cela. Comme vous pouvez le voir, il en est éprouvé et est plus épais et mousseux. Mélangez pendant une minute puis ajoutez 1 c de lait entier qui a été réchauffé pendant environ une minute au micro-ondes.

Ajoutez maintenant votre ingrédient sec: 3 c de farine à pain.

Commencez à mélanger lentement.

Ajoutez une autre tasse (4 tasses de farine à pain au total) et mélangez doucement. Vous pourriez avoir besoin de plus de farine; Je ne l'ai pas fait ce matin-là. Vous pétrirez le pain et utiliserez plus de farine alors; garde cela à l'esprit

Une fois la pâte formée et encore un peu collante, démoulez sur le plan de travail et commencez à pétrir

Farinez légèrement votre surface et pétrissez pendant dix minutes. Vous pouvez utiliser le crochet pétrisseur pour le mélangeur, mais je préfère le faire à la main

Une fois votre pétrissage terminé, placez-le dans un grand bol légèrement huilé pour lever. Couvrir d'une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud (j'utilise ma buanderie) et laisser la preuve pendant environ une heure.

Une fois que votre pâte a doublé de volume, démoulez à nouveau sur une surface farinée

Rouler votre pâte à environ 1/2 pouce d'épaisseur en forme de rectangle

Utilisez 4 cuillères à soupe de beurre ramolli et étalez-les sur toute la pâte

Puis cassonade. Je ne mesure pas j'utilise juste ce dont j'ai besoin pour couvrir toute la surface

Saupoudrez de cannelle. SOYEZ PRUDENT ici. Je pense que le moyen le plus sûr de ruiner les cinnarolls est trop de cannelle.

Maintenant, enroulez le plus étroitement possible la pâte. Rectangle en forme; vous voudrez rouler d'un côté long à l'autre.

J'ai coupé le mien d'environ un demi-doigt d'épaisseur

Placer les petits pains coupés sur une plaque à pâtisserie tapissée. Vous ne voulez pas qu'ils se touchent ... ils cuisent et auront besoin de cette pièce pour bien cuire complètement.

Cuire au four à 350, pendant environ 20 minutes. Panier inférieur.

Vous voyez, ces rouleaux remplissent les espaces ouverts :)

REMARQUE: si vous faites cette pâte la veille au soir, vous pouvez laisser vos cinnarolls reposer pendant une nuit BIEN COUVERT, au réfrigérateur. Puis le lendemain matin, laissez-les revenir à température ambiante (environ 30 min) et cuire au four comme indiqué

Maintenant, pour les glaçages :) mes enfants et moi préférons le glaçage au caramel mais ma sœur préfère le fromage à la crème. J'ai donc fait les deux glaçage à la crème: dans le mélangeur, ajoutez 4 oz de fromage à la crème et 4 TB de beurre mou

Ajouter 1 tasse de sucre en poudre et bien battre.

Ajoutez une cuillerée de crème de guimauve (la mienne est faite maison) et battez-la pendant environ une minute. Prêt à geler!

Pour le glaçage au caramel: dans un petit cuiseur, ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre, 1/4 c de cassonade et 1/4 c de cassonade FONCE. Laisser bouillir doucement à feu doux

Une fois bouillant, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait. Il bouillira comme des images lorsque vous ajoutez du lait, faites attention

Ajouter 1c de sucre en poudre et battre avec un batteur à main pour obtenir la consistance désirée. S'il s'épaissit trop vite sur vous, ajoutez quelques gouttes de lait en plus

Glace ces bébés

Quelle que soit la façon dont vous préférez les couronner, ce sont l'une de nos traditions préférées le matin de Noël

Joyeux CHRISTmas x Buon Natale! Joyeux Noël! Frohe Weihnachten!


Voir la vidéo: RECETTE DES ROULES A LA CANNELLE