Comment faire de l'escabèche de pollo péruvienne
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La plupart des gens font dorer le poulet dans une poêle. Nous allons cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement cuit, puis le faire dorer.
Épluchez la peau et coupez les carottes comme ça.
Coupez les poivrons.
Coupez les oignons comme ça.
Ce sont les olives que nous utilisons.
Faites cuire 3 patates douces.
Faire bouillir 3 œufs durs.
Mettez cette quantité d'achiote et ajoutez une demi-tasse d'huile d'olive dans une casserole.
En fondant, l'achiote donnera à l'huile sa couleur. C'est l'huile dans laquelle vous allez faire dorer le poulet.
Vous pouvez également utiliser du bijol pour colorer l'huile.
Versez l'huile colorée dans l'autre casserole et faites dorer le poulet.
Le poulet devrait ressembler à ça.
Ajouter 1/2 tasse de jus de poulet dans une autre casserole.
Ajouter le sazón con azafran dans la poêle
Mettre les carottes tranchées dans la poêle
Laissez cuire un peu.
Ajouter un peu de vinaigre de vin rouge
Ajouter les oignons
Ajouter des poivrons
Remuer
Ajouter plus de vinaigre
Ajouter un peu de poivre et de sel au goût
Remuer et laisser cuire
Mettez la laitue dans une grande assiette. Comme ça.
Les étapes suivantes consistent essentiellement à superposer l'assiette avec le poivron, les oignons, les carottes, les olives, le poulet et les œufs.
Mettez les poivrons, les oignons et les carottes cuits sur la laitue.
Il ressemblera à ceci.
Déposer les poitrines de poulet sur les poivrons, les oignons et les carottes.
Mettez les olives et quelques poivrons, oignons et carottes sur le poulet.
Tranchez les patates douces.
Mettez les patates douces sur le pourtour de l'assiette.
Coupez les œufs
Mettez les œufs sur le poulet
Il ressemblera à ceci.
Mettez plus de poivrons, oignons, olives et carottes sur le tout.
Prendre plaisir!!!!