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Comment préparer un ragoût de lentilles facile avec des légumes

Comment préparer un ragoût de lentilles facile avec des légumes


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Rassemblez vos ingrédients et préparez-vous.

Hachez / hachez l'ail, coupez l'oignon en dés et hachez le céleri / les carottes / et la pomme de terre à votre goût. Allez-y, ouvrez la boîte et épluchez l'ouverture du bouillon de poulet. Mieux vaut tâtonner plus tard.

Commencez par faire sauter l'oignon à feu moyen-vif avec EVOO jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun et translucide. Environ 2-3 minutes.

Ajoutez votre ail et continuez à faire sauter encore une minute.

Maintenant, ajoutez vos légumes. J'ai arrosé un peu plus d'huile pour éviter de brûler (ce sont des pommes de terre bien qu'elles ressemblent à un lien de saucisse ... Je suis sûr que vous pourriez ajouter cela aussi et ce serait délicieux.)

Ajoutez un bon soupçon d'assaisonnement italien (ou des herbes de province si vous en avez). Continuez à faire sauter pendant quelques minutes.

À ce stade, j'ai ajouté une touche (environ une cuillère à soupe) de vinaigre de vin rouge. Il lui confère un bel équilibre subtil d'acide pour couper la richesse de la lentille et des pommes de terre.

Ajoutez maintenant les lentilles, les tomates (jus inclus), la boîte entière de bouillon de poulet et l'eau. Remuer. Maintenant, portez à ébullition.

C'est l'assaisonnement à l'aloès que j'ai acheté au magasin asiatique. C'est un croisement entre le bouillon de légumes et le msg. Sauf qu'il ne contient aucun msg. Vous pouvez également essayer l'assaisonnement aux champignons. Mais j'utilise ceci à la place du sel.

J'ai ajouté environ une cuillère à soupe d'assaisonnement à l'aloès et quelques éclaboussures de sauce soja (pour la profondeur) et de sauce de poisson (pour la profondeur et l'umami). N'ayez pas peur d'utiliser de la sauce de poisson dans des plats non asiatiques.

Maintenant qu'il est à ébullition, couvrez avec un couvercle et baissez le feu à ébullition (3 heures sur le cadran). Remuer environ toutes les 20 minutes environ, mais garder couvert pendant environ 1,5 heure. Rectifiez l'assaisonnement.

Vous adorerez le mariage des saveurs et des textures et des couleurs! Personne ne saura même qu'il contient de la sauce de poisson.

Servir sur du quinoa pour un dîner sain et parfait! Sans viande!


Voir la vidéo: Recette simple de boulettes de légumes!